Det skal være nemmere at vælge klimavenlig mad. Klimaet skal derfor med i de officielle kostråd, så danskerne får vejledning om, hvad der er både sund og klimavenlig mad. Samtidig vil danskerne også møde en kampagne med konkrete klimatips til hverdagsmad.
Sund og klimavenlig mad skal være for alle. Det handler ikke om, at man helt skal droppe bøfferne. Men spiser vi alle sammen lidt grønnere, så har det et kæmpestort potentiale for både klimaet og for folkesundheden.
Hovedparten af danskerne (70 %) mener, det er vigtigt at bekæmpe klimaforandringerne ved at gøre vores madvaner mere bæredygtige. Ved at vælge fødevarer med det laveste klimaaftryk inden for hver fødevaregruppe, eksempelvis ved at spise kylling i stedet for oksekød og kartofler i stedet for ris, kan man skære omkring 20-30 % af madens klimaaftryk.
Kostråd med klimavinkel
Fødevarestyrelsen har i mange år arbejdet med at gøre danskerne sundere med udgangspunkt i De officielle Kostråd og skal nu i gang med et større udviklingsarbejde. Her kommer DTU Fødevareinstituttet til at spille ind med den viden, der skal danne grundlag for at formulere kostrådene, så de også får en klimavinkel.
Kostrådene justeres med jævne mellemrum. Det er et stort arbejde og kræver gennemgang af mange studier og et kig på, hvor danskerne bør justere deres kost. Klima fylder mere og mere på dagsordenen, og her skal Fødevarestyrelsen selvfølgelig også være med samtidig med at sørge for, at det også er nogle ernæringskorrekte råd. Der kommer sandsynligvis justeringer i forhold til kød, mens der vil være mere fokus på bælgfrugter.
Planen er, at forbrugerne kommer til at møde en større kampagne i januar 2021, der handler om klimavenlige kostråd.
Klimatips til madlavning i hverdagen
Allerede i foråret 2020 kan danskerne forvente at møde kampagnen “Madglade klimatips”. Her vil danskerne få helt konkrete tips til, hvordan de på en overskuelig måde kan gøre hverdagsmaden mere klimavenlig.
Kilde: Miljø- og Fødevareministeriet
