Sol og familiefester redder is-sæsonen

Endelig kom sommervarmen, og endelig kan tusindvis af unge nu blive konfirmeret, efter at den traditionelle forårsfest måtte udsættes på grund af coronasituationen.

De to ting vækker glæde på Aabybro Mejeri, der først og fremmest lever af at producere is. Her har man en del at skulle indhente, efter at mejeriet i løbet af foråret mistede 30 pct. af omsætningen.

Fyldte lagre og aflyste konfirmationer
For ejeren af Aabybro Mejeri, N.H. Lindhardt, kunne forårets nedlukning af Danmark næsten ikke være kommet på et dårligere tidspunkt, og datoen 11. marts står meget tydeligt i hans erindring.

”Jeg må indrømme, at jeg den dag gik lidt i panik,” siger den ellers så sindige nordjyde.

”I løbet af januar og februar havde vi – som vi plejer – fyldt lagrene med islagkager til forårets konfirmationer og fester, der nu blev aflyst. Vi sendte derfor seks medarbejdere hjem med lønkompensation, for der var i hvert fald ingen grund til at producere mere is,” fortæller N.H. Lindhardt.

Han betegner det som ’lidt træls’, at mejeriet de følgende tre måneder ikke solgte en eneste islagkage, ligesom mejeriets produktion af smør, is og softicemix til cateringbranchen gik helt i stå.

Alternativt cafésalg
Selv om mejeriet på den front mistede en god del af sin omsætning, havde supermarkederne stadig godt gang i salget af mejeriets liter-is.

”Heldigvis gik det ligesom under finanskrisen, hvor vi i øvrigt havde nogle af vores bedste år: Da folk ikke kunne komme ud at spise, brugte de i stedet nogle ekstra penge på god is og andre fødevarer, så de kunne hygge sig derhjemme,” fortæller N.H. Lindhardt.

Som alle andre restauranter måtte også mejeriets café holde lukket på grund af corona-restriktionerne, men her blev det problem løst ved at pille vinduerne ud.

”Så kunne vi servere ud gennem caféens vinduer, og på den måde fik vi solgt rigtig meget is fra caféen og mejeriets butik solgte også godt.”

Travlhed igen
Nu kører produktionen af is på Aabybro Mejeri så igen for fuldt tryk.

”Faktisk går jeg og tænker, at vi skulle have produceret noget mere til lager – men det er da absolut et positivt problem, og der er jo 24 timer i døgnet,” konstaterer N.H. Lindhardt.

Han regner derfor med, at det bliver muligt at indhente de 30 pct., mejeriet mistede på omsætningen i foråret.

Kilde: Mejeri.dk